キャンプ飯やBBQに欠かせないのがアウトドアスパイス。今や、お家の調味料のスタメン入りしたって話もよく聞きます。今回はアウトドアスパイスの御三家「ほりにし」 「黒瀬」「マキシマム」に、最近人気の２種を加えた計５種の特徴やおすすめ料理をご紹介します！
1．アウドドアスパイスとは？
これまでキャンプ料理では、塩コショウか焼肉のたれ味がほとんどでした。しかしながら、キャンプブームとともに、塩気、ガーリック、スパイスでしっかりパンチの効いた調味料が登場。これが「アウトドアスパイス」と呼ばれるものです。
特徴は、複数のスパイスが丁度いい塩梅でブレンドされており、これ１本で肉、魚、野菜など様々な料理の味がバシッっと決まっちゃいます！あまりの美味しさに、キャンプだけでは勿体ないと家で普段使いする人も多いとか。
当初は購入も困難でしたが、今では安定して購入できるようになりました。
2．５大メジャー アウトドアスパイス
数多く「アウトドアスパイス」が発売されていますが、今回はメジャーかつ誰もが美味しいと絶賛するであろうアウトドアスパイス界の５スターをご紹介していきます。いずれも絶品！どれも間違いなく美味しいので、ランキングなんてつけずに、ダダダッとご紹介していきます。
３．アウトドアスパイス「ほりにし」
出典： shop-orange.info/c/gr1132/horinishi-001
まずは、僕の大好きな「ほりにし」からご紹介します。
「ほりにし」は、和歌山県のアウトドアショップ「Orange」のマネージャー掘西さんが開発したオリジナルスパイス。料理店で修行経験がある掘西さんがBBQ料理に合う味を追求、５年以上の月日をかけ20種類以上のスパイスや調味料をブレンドして開発した逸品。
・20種類以上のスパイスや調味料をスペシャルブレンド。
・塩や醤油など和風テイストで調和のとれたスパイスの中に風味豊かなガーリックがアクセント。
・フランス料理などでも使われるミルポアパウダーがより一層、素材の旨みを引き出すからもう食欲が止まらない！出典： オレンジHP
おすすめのメニュー
「ほりにし」で特徴的なのは、ガーリックのパンチが強いこと。ガツンとインパクトのある味は肉料理では特に活躍。おすすめ料理は次になります。
- ステーキ、ソースなんていらない…？イヤイヤこれが今はベスト！
- 焼肉、味変に最高ー！
- 魚のソテー、ビールが進む味にググッと変化！
- 目玉焼き、目玉焼きに何かける問題に最終結論！！
- 卵かけ御飯！、TKG界のルーキーにして王様！
４．かしわ屋くろせ「黒瀬のスパイス」
出典： アマゾン
北九州にある1950年創業の鶏専門店「かしわ屋」が販売しているスパイス。鶏、豚、牛はもちろん、野菜炒めやハンバーグの味付けにもおすすめ。こちらは、アウトドアスパイスブームを牽引した１本。なんにでも合う万能調味料です。鳥専門店のスパイスだけあって、唐揚げの下味にもバッチリ！お家での普段使いにも相性良しです。
・お肉だけでなく、お魚、スープなど何にでも合う！普通の塩胡椒とは違って、スパイスの風味がたまらなく美味しくて、ずっとリピートしています。
・ほりにしもいいけど、黒瀬もね。何にでも合うけど、やっぱり特に鶏かな。
・これをかけるだけで味付け終わります。料理苦手でもこれふりかけときゃオッケー
出典： アマゾン
おすすめのメニュー
黒瀬のスパイスはラベルに「牛豚鳥魚に」と書いてあります。やはり肉料理に相性ぴったり！
おすすめ料理
- チキン、特に炭火焼きで燻してー、からの黒瀬は最高！
- ステーキ、こちらも合わないわけがない
- ポテトサラダ、ツーランクアップで居酒屋の味へ
- チャーハン、塩・胡椒と黒瀬＝最強
特に試してほしいのが、鶏。なんてたってかしわ屋さんが作ったスパイス。手羽先にこれでもかとふりかけて、炭火でしっかり燻していくともうたまりません。
宮崎県の中村食肉が発売するマキシマムスパイス。思い返せば、現在のアウトドアスパイスブームはこの「マキシマム」から始まったと言っていいでしょう！キャンプでのステーキに、BBQに使うと手軽にとんでもなく美味しくなる魔法のスパイスがあると！YouTubeで一気に拡散。その後、アウトドアスパイスブームにつながりました。
当店の商品で不動の人気を誇る特製スパイス「マキシマム」。
これ1本あればスパイシーに香り立つプロ級の美味しさに仕上がります。
ステーキや焼肉は勿論、フランス料理、スープ、炒飯、さらにドレッシングの調合に至るまで、あらゆる料理にお使い頂けます!!出典： 中村食肉HP
おすすめメニュー
出典： cookpad.com/recipe/5196313
塩コショウ・醤油・ナツメグ・パプリカ・クミン・ローレル・唐辛子などいろいろなスパイスが入っています。ナツメグの匂いが強く、お肉の臭みが消えてとっても美味しくなります。さすがは中村食肉さん。
「お肉専用」なのか？となりますが、チャーハンや焼きそば、フライドポテトなど野菜との相性も抜群。味に深みが出ます。
- ステーキ・焼肉、は言うに及ばず。脂とスパイスで魔法の味わい
- チャーハン、味わい深い…、チャーハンには最強かも？
- フライドポテト・ポテトサラダ、ポテトとラブラブ…
- スープ、パパッとすればささっと美味しい
- アヒージョ、これはアウトドアスパイスの中でも最強クラス！
アウトドアスパイス全般に言えますが、おすすめの使い方の一つが「アヒージョ」。これまでアヒージョの素を使っていましたが、アウトドアスパイス１本あればバシッと味が決まります！
６．福島生肉店 極上のスパイス喜（よろこび）
続いては、もしかしたら今一番評判のいいスパイスかもしれません、宮崎県都城市「福島精肉店」の「極上スパイス喜（よろこび）」をご紹介。
明治40年から続く町のお肉屋さん、「肉のふくしま」。老舗のお肉屋さんが、「お肉が喜ぶ、素材が喜ぶ、食べた人が喜ぶ。」をコンセプトに作ったスパイス。粉末醤油に塩・胡椒・ガーリック・鰹エキス・パプリカ・レッドオニオン、など15種類をブレンド。
ステーキ、焼肉、焼き鳥、スープ、サラダ、チャーハン、パスタなど「パッ」と振りかけるだけで、いつもの料理をもっとおいしく、みんなを笑顔にできるスパイスです。メディアでも取り上げられた、大人気のスパイスです。
おすすめメニュー
出典： yosojicamp.com/yorokobi-spice
さ、こちらのおすすめ調理は言うまでもなくお肉料理！九州宮崎県にある株式会社福島精肉店「肉のふくしま」さんのスパイスですから！
- ステーキ、文句なし！！脂の甘みとベストマッチ
- 鶏肉・焼き鳥、鶏肉が一気に一番のご馳走になります。炭火でぜひに！
- 豚ステーキ、豚の脂もこのスパイスで美味〜！
- ポテトチップス・ポテト全般、オリジナル商品にもなるほど！
７．万能スパイス バカまぶし
出典： アマゾン
続いては、大人気キャンプYouTuberバイキング西村さん監修のアウトドアスパイス、「バカみたいにまぶしたくなるスパイス」が誕生！！
バカまぶしは、厳選した12種類以上のスパイスをブレンド。食感や香りを楽しむために、パウダー状のスパイスだけではなくホールのスパイスも使用するこだわりよう！
コンソメパンチのようなクセになる味付け・・・
タンドリーチキンのような口に広がるスパイシー感・・・
カレーのような食欲をそそる香り・・・
出典： Makuake
おすすめメニュー
出典： アマゾン
バカまぶしは、おすすめ料理の幅が広いのが特徴。
肉料理は当然ながら、パスタ、焼き野菜、魚。そしてなんとソーメンまで。バカまぶしの応用範囲は恐るべしです。これまで紹介したスパイスの中では味、香りが特徴的。２本目、３本目としてもおすすめです。
- 肉料理、特に鶏肉は絶品
- パスタ、ペペロンチーノのニンニクとの相性抜群
- 焼き魚。西村さんおすすめはホッケ焼き
- ソーメン。バカまぶしはつゆにも相性バッチリ
幅広く、いろいろな料理にぴったり。家庭料理でも活躍の幅ヒロシです（焚き火会だけに…）！！
８．炒飯がおすすめ
おすすめアウトドアスパイス５選をご紹介しましたが、ぜひ試していただきたいのが「炒飯」です。通常、塩・胡椒、醤油、あとは炒飯の素などでバシッと味付けしますが、アウトドアスパイスで作ると味に深みのある美味しい炒飯の出来上がり！
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９．まとめ
今回は、今キャンプ界隈で大人気のアウトドアスパイスをご紹介しました。今回ご紹介したものはどれもこれも入手困難だったんですが、最近はようやく手に入るようになりました。
我が家ではキャンプには必ず連れていき、キャンプから帰ると家の調味料置き場の定位置に戻します。もはや定番調味料になりました。とても美味しいですから、ぜひお試しを！
